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Modulo 5

0.6MB

Fermentazione

Il CD-ROM sulla Fermentazione contiene informazioni sul ruolo della fermentazione nei processi di produzione di alimenti, di bevande e di farmaci e su alcuni aspetti storici delle biotecnologie, sulla ricerca in laboratorio e sullo sviluppo.

Il modulo, realizzato su CD-ROM, ha una struttura modulare, che permette agli insegnanti di selezionare gli argomenti in base al programma di insegnamento. Si consiglia di introdurre l'argomento servendosi di una situazione locale ed attuale per attirare l'interesse degli studenti.

Il modulo non è uno strumento di supporto solo per gli insegnanti, ma può essere usato dagli studenti per un apprendimento individuale. Ad ogni argomento seguono domande di verifica e le risposte corrispondenti. Un'annotazione aggiunge ulteriori informazioni relative al testo.

 

Contenuti

Cos'è la fermentazione?

Aspetti storici

Opportunità offerte dalla tecnologia di fermentazione

Ricerca in laboratorio e sviluppi

Processi industriali

Ulteriori informazioni