Module 5
0.6MB
Fermentation
Le Cédérom sur la fermentation comporte des
informations concernant le rôle de la fermentation dans
la production de nourriture, de boissons, et de produits pharmaceutiques.
Il inclut quelques informations sur les aspects historiques de
la biotechnologie et également sur les laboratoires de
recherche et de développement.
Ce module, produit sur un cédérom, a une structure
offrant aux enseignants l'opportunité de choisir les thèmes
en fonction de situations particulières. Il est recommandé
d'introduire le sujet dans un contexte local et en fonction de
l'actualité, pour éveiller l'intérêt
des élèves.
Le module n'est pas seulement une ressource pour le professeur,
mais peut être aussi utilisé par les élèves
comme un puissant outil pour leur travail personnel. Les questions
d'auto-évaluation et les réponses sont jointes
à chaque sujet traité. Chaque texte proposé
est accompagné d'un commentaire fournissant une information
complémentaire.
